桑江 夢孝

プロフィール

飲食業や音楽、テレビ関係の仕事を経て、妻の病気をきっかけに漢方や薬膳、東洋医学について学び始める。その過程で薬酒・薬膳酒と出会い、薬酒の専門家として活動を開始。薬酒専門BAR「薬酒bar 三軒茶屋店」を約20年にわたり運営し、100種類以上の薬酒を提供。2016年には一般社団法人薬酒・薬膳酒協会を設立し、薬酒マイスター講座の開催や認定店の展開などを通じて、薬酒文化の普及と次世代への継承に取り組んでいる。